Seja bem-vindo a mais um conteúdo do treinamento online da Switch para auxiliares de cozinha.
Neste vídeo, você vai aprender os principais pontos sobre três tarefas fundamentais: corte de alimentos, manuseio de equipamentos e montagem de pratos.
🔪 Corte de Alimentos: Técnica e Segurança em Primeiro Lugar
Como auxiliar de cozinha, você pode ser responsável pelo corte de alimentos para a preparação de receitas. É fundamental seguir as orientações do local sobre o tamanho e padrão de corte, pois cada cozinha tem seus próprios processos.
✅ Dicas para um bom corte:
- Use sempre uma tábua de corte firme.
A tábua precisa estar estável para evitar acidentes.
Dica: coloque um pano ou papel molhado por baixo da tábua para que ela não deslize. - Segure a faca com firmeza, de um jeito confortável para você.
Se tiver dúvidas, vale buscar no YouTube vídeos sobre diferentes formas de segurar a faca. - Proteja a mão oposta à faca.
Posicione os dedos paralelos à lâmina, formando uma “barreira de segurança” para evitar cortes e ainda trazer mais precisão e velocidade ao seu trabalho.
⚙️ Manuseio de Equipamentos: Cuidado Redobrado
Como você já tem experiência em cozinha, provavelmente já conhece diversos equipamentos. Mesmo assim, é essencial lembrar:
- Trabalhe sempre com segurança
- Evite fazer as tarefas com pressa
- Mantenha o foco total no que está fazendo
Todo equipamento de cozinha representa algum tipo de risco. Por isso, é importante estar concentrado e manusear com responsabilidade.
🍽️ Montagem de Pratos: Atenção à Qualidade e aos Detalhes
Outra responsabilidade comum do auxiliar de cozinha é a montagem dos pratos.
Cada restaurante tem uma voz de comando, que é a pessoa responsável por orientar e garantir a qualidade da apresentação.
Antes de começar:
- Leia com atenção o material que a Switch vai te enviar antes do trabalho
- Conheça o cardápio do restaurante
- Esteja alinhado com a pessoa que dá as instruções no dia
Essas atitudes vão te ajudar a se adaptar rapidamente ao ambiente e entregar um serviço de qualidade.
🚀 Pronto para o Próximo Passo?
Esse foi mais um vídeo do nosso treinamento da Switch para auxiliares de cozinha.
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